Bavette al Pesto rosso Trapanese con pomodoro, mandorle e basilico
Il Pesto rosso alla Trapanese non poteva mancare fra le nostre ricette ed eccolo qui abbinato con un formato di pasta molto amato dai palati più esigenti: le bavette trafilate al bronzo.
PREPARAZIONE: in una padella o pentola antiaderente porta a ebollizione 700 ml di acqua e 2 o più cucchiai di olio extravergine di oliva.
Versa il contenuto della busta, copri e cuoci su fuoco medio-basso per 12 minuti, rimestando di tanto in tanto. Aggiungi altra acqua se necessario. Togli il coperchio e continua a cuocere per 2 minuti o più FINO A CHE L'ACQUA SARA' QUASI COMPLETAMENTE ASSORBITA E LA SALSA CREMOSA. Aggiusta di sale, aggiungi olio EVO e lascia riposare 1 minuto prima di servire.
SUGGERIMENTI: aggiungere 1/4 di bicchiere di vino bianco nell'acqua bollente. servire con olio extravergine di oliva, formaggio grattuggiato. Aggiungere un pizzico di zucchero.
ABBINAMENTO VINO: Cesanese del Piglio DOCG
o vino rosso di medio corpo.
INGREDIENTI: pasta (semola di GRANO duro, acqua) 83%, pomodoro 6.5%, MANDORLE, sale, farina di riso, basilico, SEDANO, cipolla, carota, aglio, olio extravergine d'oliva. Può contenere tracce di: altri cereali contenenti GLUTINE, NOCCIOLE, SOIA, TONNO, SENAPE, SEPPIA, UOVA. Non contiene glutammato aggiunto, ingredienti chimici o derivati animali. Conservare in un luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di luce. Prodotto con ingredienti disidratati. Origine pasta: Italia. Da consumarsi previa cottura.
PESO NETTO: 200g
TEMPO DI COTTURA: 10/12 minuti
PORZIONI: 2
Maggiori Informazioni
Ingredienti principali Aglio, Basilico, Mandorle, Pasta, Pomodoro
Portata Primo piatto
Tempo di cottura 12 minuti
Vegan Sì
Tipo di ricetta Classico italiano
Vino suggerito Vino Bianco
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
